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【材　 料】 H~ n~5 sF"  
加州鱸魚 1尾 dqA[|bV  
蒜末 15g ir:~* |  
辣椒末 15g ;+34g6  
薑絲 10g bDBO+qA  
蔥絲 10g ` (/saq*  
洋蔥絲 25g :
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香菜 少許  ;c Co+(  
檸檬片 少許 V<ApHb  
【調 味 料】 An #Hb=  
魚露 1又1/3大匙 68<Z\WP  
檸檬汁 1大匙 r>~d[,^$m4  
糖 1大匙 t Q/ #t<4D  
【做　 法】 m+2`"1IE[  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 %m{.l4/!O  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 [~c'|E8Q  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 IAF;mv}'  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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