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【材　 料】 d^]wqnpf  
牛柳 260公克 X@x: F|/P  
新鮮巴西蘑菇 60公克 4,H}'@Db}  
蕃茄 40公克 ?Dd2k%o  
魚丸 40公克 ]N1$ioC#  
冬粉 100公克 c)@M7UK[  
辛香料： ?{_dW
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檸檬草 15公克 .RJvu$U2j  
西式牛骨高湯 1300cc =*Wl;PI'  
檸檬葉 5公克 J5J3%6I  
辣椒 3公克 9Od Kh\F (  
南薑 8公克 k qwS /s  
配料： ?_<ZCH   
糖 8公克 dP )8T  
鹽 6公克 webT
 
魚露 10cc >)#*}JI  
【調 味 料】 0" R|lTYq  
檸檬汁 8cc V7rcnk#  
香菜 5公克 f+<-Jc  
【做　 法】 )
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1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。 D*D83z OzN  
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 zac>tXU;  
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。 Pq7YJ"Z?:  
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

正喎!!