材料: ( 2~4 人份量 ) aHpZhR|f$  
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1. 香茅.............. 4 條 (唔要尾部, 切粗粒)  @,k5T51m  
2. 辣椒仔........... 8 隻 #m?)XB^_  
3. 南薑.............. 5 片 5toa@#Bc%  
4. 檸檬葉........... 12 片 (切去中間的莖唔要) AL3iNkEa  
5. 芫茜.............. 3~4 棵 (根部洗淨留用) ~ 泰國舖有售 ~ t;h`nH[  
6. 蒜頭肉........... 10 粒 z5M6  
7. 乾蔥.............. 5 粒 (壓碎) -40X3  
8. 秀珍菇........... 4 両 (或用草菇) _~\} fY  
9. 金菇菜........... 1 包 Is}kCf  
10. 番茄.............. 1 個 (切片) a
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11. 花蝦/草蝦....... 8 隻 Rb:<?&7ZzN  
12. 魷魚.............. 1 隻 76<mP*
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13. 酸辣汁........... 3 湯匙 (即泰式鳳爪個汁) y||RK`H  
14. 青檸檬汁........ 少許 _Q I!UQdW  
15. 魚露.............. 半碗 *.|%uf.  
16. 椰汁.............. 1 罐 (400ml) t$Rc 0  
17. 辣椒膏........... 2 湯匙 (膏) 1 湯匙 (油) ~ Thai Chili Paste 泰國舖有售 ~ BPt? 3tC  
18. 鹽................. 少許 1Pw1TO"Z  
19. 糖................. 少許 VlA]A,P}i  
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* 1~4 材料在泰國舖有一包包pack好賣. Q35\w
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做法: n^ fUKi*;  
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1. (水份量) 打邊爐煲半煲水 C,l,fT  
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2. 水滾, 放材料(1~4, 6 & 7) W>d)(  
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3. 再水滾, 聞到香後加椰汁, 辣椒膏, 材料(5)只放根部. o|z@h][(l(  
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4. 再水滾, 放材料 (8~12) . ([<HFc`  
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5. 海鮮熟了, 加入材料(5) 然後熄火. Yn="vpM1  
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6. 熄火後才調味, 放入 材料 (13~19) (17 係落油). 試味, 如淡加魚露......

好好飲