【材　 料】 %:d7Ts&?Z  
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牛小排   400公克 uW(-?  
生菜絲 60公克 GQn:lu3j:  
洋蔥絲   100公克 8YQuq.(>a  
蒜末       30公克 **Ioy+  
辣椒片   30公克 #`*uX6C  
薑汁       15㏄ 6M*z`B{hV  
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【調 味 料】 '^m.vS
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粗黑胡椒 4大匙 Dt: Q$  
鹽         1/2小匙 [gmov)\c  
砂糖       1小匙 f CU]  
米酒       1大匙 oe|#!SM(  
雞粉       1/2小匙 &jF'2D^_  
水         200㏄ I`V<Sh^Qd  
梅林醬油 2大匙 H0afu)$,  
太白粉水 適量 F06o-xH=  
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【醃　 料】 hC\ l \y  
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雞蛋   1顆 1+FVM\<&  
米酒   1大匙 6.D|\;9{c  
太白粉 1大匙 k*$WAOJEW  
白醋   1小匙 Z`S#> o  
香油   1大匙 xi5"?*&Sb  
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【做　 法】 =D`8,n [  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 S/]\GG{  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 =CLPz8  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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