【材　料】 ]2+g&ox4'  
A.雞胸肉 1/2塊 4Y tk!oS`  
B.蔥末 20克 DM3B]Yl  
　薑 10克 v5T9Y-{`  
　蒜頭 40克 SZVV40w  
　五香粉 1/4茶匙 b"8FlZ$  
　辣椒粉 1大匙 L)-*,$#<oW  
　花椒粉 1/4茶匙 -Gsl[Rc0H;  
　沙茶粉 1大匙 .R5/8VuHF  
　糖 1大匙 /~}_hO$S  
　味精 1茶匙 N"DY?6   
　醬油膏 1大匙  SNvb1&  
　小蘇打 1/4茶匙 b?kPN:U#N/  
　水 50CC L(WOet('  
　料理米酒 1大匙 Jm![W8L  
C.炸雞排粉 100克 i= QqB0  
　孜然粉 適量  F(CRq`  
【做　法】 xaXV^ZM3  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 p q
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2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。 v`)m">e*w  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 Bt>}LLBS2  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 wL<j:>Ke[3  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 PO ko]@~!i  
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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