&b 5T&-C< 正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。
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g @][ a8:Y9I 真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。
E]e, c d =X)Q7u".7 饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
,}eRnl\ @^'G&%j 材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
}DJ|9D^yf tZdwy> ; 步骤：
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P'-JbPXU 先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
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mrK,Ql 将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
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x{=[w` 将忌廉和芝士分别打至软身
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e} sc]MTM 在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
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BM|-GErE 用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
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) j{WeG7L 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀
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>2]Eaw&W 将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
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Q3N y5 G> 加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
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注意：1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。4、要注意加材料时的顺序。5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
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