11種好好味的雞翼煮法 U_M$#i{_  
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qU+t/C.  
香茅雞翼 \z>f
b%YW  
香茅(3條) Jb0`42
 
糖(一茶匙) VEH&&@d  
鹽(一茶匙) bZ?v-fn\D,  
生抽(一湯匙) !Xh=k36  
酒(一湯匙) &#o~U$GBg  
胡椒粉(適量) m.JBOq=  
雞中翼(12只,足三人份量) l\E%+?K+^  
步驟: N"pc,Q\xU  
1.先把香茅砌粒,然後爆香 XQ
rF4l  
2.再洗淨雞翼 
x5|I  
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 )mI 05
 
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色 l3KVW5-!gS  
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111 IrR7"`.i  
蒜頭雞翼 $Ad {Z  
蒜頭(2個) d)B@x`  
糖(一茶匙) u~r=) His  
鹽(一茶匙) 1;d
$#j  
生抽(一湯匙) }xKP~h'F  
酒(一湯匙) t$+?6E  
胡椒粉(適量) anuL1fXO  
雞中翼(12只,足三人份量) [N FFB
96  
步驟: *zNYZ#  
1.洗淨雞翼 6T>mW#E&  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 y9_V  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~ 7t3X)A h  
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 BK*x] zG$  
豉油雞 z^KJ*E  
鹵水汁(5茶匙) d; [C6d  
糖(一茶匙) bf0+ DvIB  
鹽(一茶匙) w|3z;-#Q;  
生抽(一湯匙) X"MB|Ny  
胡椒粉(適量) {2qF
Y5H  
雞中翼(12只,足三人份量) mrTlXXz  
步驟: k")R[)92b?  
1.洗淨雞翼 ?:Mr=]sD  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 /` 9sPR6e  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 KuWWUjCE  
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 UYFwS/ RW}  
可樂雞翼 KN$}tCU  
材料： gHhh>FFAq  
雞中翼12隻 tc_286'x  
蒜頭2粒 @95FN)TXZY  
燒酒少許 .id)VF-l  
醃料： BLN^ <X/  
可樂2罐生抽3/4杯 F1iGMf-8  
冰糖2兩八角數粒 ?P
4w]a  
薑數片 dlU'2Cl7d  
調味料： x??pBhJH  
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 V I,AC j  
生抽1/8茶匙水2湯匙 J%V-Q>L  
做法： BQBeo&n6  
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 IC6gU$e  
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 >:zK?(qu,N  
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 J\J?yo 6  
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 P~s$EJL*  
)+6v  
腐乳雞翼 4|mD*o  
材料： '" X_B0k  
雞中翼2磅 O(tX8P Q5N  
蒜茸2湯匙 "t({D   
燒酒少許 |o2sbLp  
乾蔥茸2湯匙 "V>R9dO{"!  
辣椒油1/2茶匙 d~/q"r1"  
汁料： >iOzl wmG  
腐乳(搗爛)3湯匙 j:}J}P  
水3/4杯 S@}1t4Ls:  
糖1湯匙  |y h\  
做法：
!IC-)C,q  
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 1=|7mehL%  
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 K]qM~v<A  
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瑞士雞翼 Qd_Y\PzS  
材料： BaO1/zk  
雞中翼１２兩 v}sY|p"  
紹酒１湯匙 $55U+)C<  
薑２片 FVB;\'/  
胡椒粉少許 lJzl6&  
蔥段１條 6cdMS[_SD(  
水３/８杯 2b=)6H1  
八角１粒 Z~6[ Z  
甜豉油４湯匙 sI 4yG  
花椒少許 6ri#Lw  
老抽１湯匙 MonS hIz  
片糖１/２片 ~U}Mv{y  
急汁１　１/２湯匙 Fa3gJ[ZAqf  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。  s&*yk p  
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666 &K:' #[3V  
蝦醬雞翼 IftxSaP  
蝦醬(4茶匙) Ly(P=M>"y  
糖(一茶匙) V2kWiyN  
鹽(一茶匙) M%=P)cC  
生抽(一湯匙) 17py).\  
酒(一湯匙) rm+v(&  
胡椒粉(適量) 4nX(:K}>  
雞中翼(12只,足三人份量) V 4qtaHf  
步驟: R "E<8w  
1.洗淨雞翼 (zah890//  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 ."JzDs   
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 %yw=[]Vjze  
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泰國甜酸雞翼 1=TSJ2{9  
材料 ABWb>EZ8  
雞翼1磅 x*mc -&N  
泰國甜酸醬3湯匙 SL*DK.  
水2湯匙 u&3EPu  
醃料 </w7W3F  
生抽1湯匙 7&t~R}&|  
生粉1湯匙 {fElt
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糖少許 p[;8  
胡椒粉少許 b60[({A\s&  
酒1茶匙 D3]@i&^B  
做法 6o9sR)c ?  
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。 E.4n}s  
甜酸醬用水開好備用。 G#g{3}dcK  
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。 yj]ML:n  
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密汁沙薑雞翼 p( HyRCH  
材料： 0~:eSWz=  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之 xan/ay>  
用。） B5 tx f.  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 *+NZQjl'  
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。 HUD7{6
}4  
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片 HgS<Vxmq  
及車厘子伴於碟邊，上檯供食 2z[r@}3  
u~ VswXc4  
HDa~7wE  
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 D9e+  
蜜汁烤雞翼 QQ5
lW  
材料 &e/@yu)x,  
雞翼300克（約8兩） `WraOsoY  
乾蔥2粒。 E`A<]dAoK  
調味料 =)mXCA^  
海鮮醬半湯匙 <K=@-4/Bp  
面豉醬半湯匙 .Z(S4wV  
赤砂糖半湯匙 j;ff } b  
五香粉一茶匙 r7
8u=r  
玫瑰露酒一茶匙 g:G%Ei~sF  
生抽一茶匙

B[) [fE  
老抽一茶匙 aF;]7i@  
麻油少許 hLDch5J5~  
烹調方法 !=~s/{$PE  
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 oTp
lxF1  
乾蔥去衣，切碎。 [H6X2yjj|  
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 ? 6yF{!F*  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 !s#'pTZk4  
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010 a>&;K@  
吞拿魚汁雞翼 VuX>  
材料: m>Yo9/XpZ  
雞中翼8隻 /ZIJ<#o[
 
蒜茸辣椒醬1湯匙 ;Sx'O  
吞拿魚(罐頭)3湯匙 T!^?d5uW#  
清雞湯3/4杯 uv~qK:Nw(  
雞蛋1隻 a=:{{\1o  
蔥花2湯匙 W|r+J8  
白酒1/4杯 ]RJb;  
醃料: !TV_dKa  
蒜茸粉1茶匙 *x*,I,03  
黑椒粉、鹽適量 JA SR  
生粉1/2茶匙 z'\}/k+  
生抽11/2茶匙 .%J?T5D  
製法: AihL>a%  
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 1a=9z'8V  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。 YjX!q]56  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 R[>;_}5">  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

lekker

thanks

喜欢酸味的，用蒜头碎加入茄酱煮鸡翼，超香~ 或者烧完嘎鸡翼配蒜茸茄汁都好正嘎

只要系鸡翼，我都喜欢吃

好似好好食甘窝~~

thank u

thanks

thankyou very much

thanks

谢谢楼主,鸡翼我最喜欢吃的,我试试这些做法啦!

Thanks a lot ar !!!!

good....

瑞士雞翼 e">$[IhXtV  
材料：
W}+f}/&l  
雞中翼１２兩 |12Cg>;j*n  
紹酒１湯匙 tCnx:1  
薑２片 i!zh9,i>M  
胡椒粉少許 ~$g$31/  
蔥段１條 <pd6,
l\  
水３/８杯 ]:* 8 Mb#  
八角１粒 )tQG5.to  
甜豉油４湯匙 S@suPkQ<>  
花椒少許 YT;b$>1v  
老抽１湯匙 =~r?(u6d  
片糖１/２片 uA;3R\6?  
急汁１　１/２湯匙 MFHPh8P  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 ]a% *$TF  
8kZ~  
WOW! Thats alot of ways to make chicken wings, but i like this one the most...

第一次见有甘多整法.