泰式冬陰公湯 xg'FC/1LD  
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泰式冬陰公湯 RI#Cr+/  
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材料(八人份量) D`r ^2(WW  
中蝦               1 千克 a
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白蘑菇（切片）       200 克 /2,s-^  
清雞湯             1 公升 sje}E+{[  
水               1 公升  E%g_O_  
紅蔥頭（切片）       3 粒 'ADaz75`*r  
香茅（切段）         適量 3r=IO#  
魚露               20 毫升 cmQLkT"#K  
南薑片             80 克 9R
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青檸汁             100 毫升 /rd6p{F  
紅辣椒（切片）       1 隻 ~r B
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紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 (7nWv43  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 &A=q_  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 _ ?f~U vK  
芫茜葉             1 茶匙 ~%Y*2i f  
芫茜根             1 茶匙 _7SOl.5ZE  
蔥粒             1 茶匙 ziuhS4k  
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製作過程 2?LZW1
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1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 ArBgg[i  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 axOdGv5  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 e_6@oh2s-  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 U8?% Dq%i  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 C\7qAR\  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 cdL$T6y  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot