泰式冬陰公湯 y:mXv<g  
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泰式冬陰公湯 L:7%Wd
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材料(八人份量) o
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中蝦               1 千克 'bTtdFvJ  
白蘑菇（切片）       200 克 D/v?nW  
清雞湯             1 公升 cJMp`DQzc  
水               1 公升 `KB;3L  
紅蔥頭（切片）       3 粒 S/V%<<[>p]  
香茅（切段）         適量 ^8OK.iC  
魚露               20 毫升 \<TWy&2&  
南薑片             80 克 PY[nnoF"|  
青檸汁             100 毫升 jBb:)
  
紅辣椒（切片）       1 隻 >4 VN1^  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 ~6DaM!  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 Q hy!:\&1  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 %g:6QS|  
芫茜葉             1 茶匙 }2
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芫茜根             1 茶匙 T\q:
  
蔥粒             1 茶匙 t^ Ge"  
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製作過程 iSbPOC7  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 >e>%AMzo[  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 MQ#k`b#()  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 "zj[v1K9-A  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 7cB/G:{  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 DG?g~{Y~b  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 P?p]sLrP  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot