食物分類】 主菜 c17_2 @N  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 Olh<,p+x  
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材料： huJ&
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牛腩-500克切件（斷肉紋） Z/t+8;TMR,  
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薯仔-2個批皮切件 r7b1-  
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洋蔥-1個切角 cUY`97bn  
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姜茸-6片 zxC#0@qX07  
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蒜茸-2大匙 BDR.AZ  
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干蔥茸-2大匙 qYlhlHD  
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咖喱醬-3大匙 <})2#sZO!  
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牛肉清湯-2杯 Uc@
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冰糖-1粒 a
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椰汁-1/4杯 P] UJ0b  
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淡奶-1/4杯 yIDD@j=l  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 6WU(%  
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做法： FRg^c kb"  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 v"OY 1<8  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） <;#~l*  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 \H=&`?  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 v(EEG/~  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 {`K m_<Te!  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 Bc6|n :;u  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 %= /)  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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