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无名小卒
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 五香鸡

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【材料】 l9~e". ~'  
雞一隻(二磅半） $p8xEcQdU#  
潔淨毛布一條 ;a!S!% .h  
Rh2+=N<X  
【醃料】 G5_=H,Vmd  
生薑三片 g'f@H-KCD  
粗鹽二湯匙半 tIi&;tw]  
五香粉二茶匙半 FZ QP%]FX  
fb7;|LF  
【做法】 qbr$>xH  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 urc| D0n  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 PQt")[  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用
顶端 Posted: 2007-05-15 14:48 | [楼 主]
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