你可能做得一手好菜，但不一定能使饭菜保有足够的维生素，饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失了。下面我们介绍一下正确与错误的烹调方式。 #]rw@c  
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　　错：一次买一周的蔬菜储存着慢慢吃 U
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　　对：随买随吃，尽量不长时间储存蔬菜 )jg3`I@  
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　　错：先切菜后洗菜（或将菜浸泡在水中） >|<6s],v  
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　　对：先把蔬菜整个地浸泡、洗净，入锅前再切 Ks4TBi&J   
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　　错：淘米时反复清洗，直到淘米水清澈为止 I/'>Bn+  
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　　对：淘米时多放点水，快速清洗两次即可 52
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　　错：煮豆粥时放点小苏打 AWw:N6\  
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　　对：先将豆子或花生米浸泡一会再煮 >QYxX<W  
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　　错：水果和蔬菜外皮上都有农药，所以吃前一定要削皮 \>+gZc]an  
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　　对：洗干净的水果和蔬菜，可以连皮一起食用 bbz86]AhY  
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　　错：胡萝卜等蔬菜只有生吃才最有营养 k,2%%m  
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　　对：胡萝卜适宜油炒或和肉类一起煮，营养才能被人体吸收。 fy-(B;  
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　　错：冰箱冷冻可保持食物的新鲜，不破坏维生素 l! GPOmf9`  
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　　对：食物不能长时间存放，应尽快食用 H]cCyuCdH  
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　　错：焯菜时冷水下锅，炒菜时慢慢加热 t<4+ CC2H  
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　　对：焯菜时热水下锅，炒菜时大火快炒 dG1qrh9_
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　　错：吃汤菜时只吃菜不喝汤 @ ~PL|Pp_  
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　　对：对于蔬菜汤，一定要吃菜也喝汤 t ,0~5>5  
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　　错：多汁蔬菜的汁挤掉，以免做馅时出汤 )pg?ZM9  
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　　对：防止馅料流汤的方法是先把肉剁碎，加上调料拌匀，然后把蔬菜剁碎，最后把剁好的菜一点点加到肉馅里，边加边搅拌。

有道理!!1