l[Q:}y 材料 ：
:~F :/5 大花螺
g7\,{Bw#E 煮酒
@%/]Q<<q 醬油
o:S0* 味淋
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;XdkKz 薑片
2)X4y"l (材料份量及調味佐料按個人口味增減)
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+1-B &QRE"_g 做法 :
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^[39*8 1. 將花螺放進沸水煮三至五分鐘，撈起再放進冰水。
>~%e$a7}+ 2. 醬汁採用煮酒、醬油、日本味淋及薑片， 於上面點火以揮發其香味。
*IgE)N > 3. 將花螺放入醬汁煮三至五分鐘，至九成熟。
De7T s 4. 以半小時把花螺浸至全熟。
^` un'5Vk 5. 將花螺加入醬汁放進冰箱雪藏兩天。
XE^)VLH: 
+]=e;LN $0 磯煮是一種日本鄉土煮食方法, 是用濃的醬油汁炆燉海產, 豆之類的食物, 沒有中國式的炆燉那麼久, 只是湯汁煮得夠濃帶在食物上就可以, 主材料如鮑魚, 海螺, 魚, 都是會預先煮到半熟才做磯煮.
