清蒸茄綿

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材料: Kd^ ._  
茄子 2 條 .@1\26<  
油   1 小匙 )RA7Y}e|m  
水   3 大匙 ]+fL6"OD/2  
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沾醬: |%b'L.$
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蒜泥 1小匙 &z%7Nu  
醬油 1大匙 nA% -<  
白醋 1小匙 aD%")eP%&  
做法： X0P<ifIv  
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1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。 5n?fZ?6(  
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2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。 [&)9|EV  
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3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。 3#5sj >  

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康健小祕訣: ~e'FPVDn  
以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。 <3ovCqa  
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營養分析: l_QpPo!a  
熱量（kcal) 121.0 |bB..b  
蛋白質（g） 4.0 kj+AsQC,  
脂肪（g） 6.8 umD .  
醣類（g） 11.0 syBYH5  
纖維（g） 4.7 /Xn
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鈣（mg） 37.1
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鐵（mg） 1.2 zXp{9P\c  
鋅（mg） 0.5 \s+<
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維生素C（mg） 12.1