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Q)0
g@ 材料：
6ZQ$5PY 蕎麥乾麵條 1把
; ,Os3 韭菜 1把
"2:#bXM- 蛋 1個
wS [k} 蔥花少許
k;<F33v;Mh 油 半匙
Gw#z: gX2 芥末 隨意
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調味料：
+D?Re%H
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柴魚粉
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m20n 醬油2大匙
{~V_6wY g 糖2大匙
T^g i^{ 鹽半匙
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iN_ | 水2杯
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zX8{( 做法：
zomg$@j 1. 調味汁調勻煮開備用。
b{,vZhP- F~3 &@TWi 2. 鍋底抹少許油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放涼切絲。
BQ {'r^u R4XcWx*pQ 3. 韭菜整把洗淨不切，入沸水燙熟，撈出以冷水漂涼。麵條煮熟，入冰水漂涼瀝乾。
xw3A |Aj?r XeozRfk%J| 4. 食用時，取適量麵條泡入調 味汁中，韭菜擰乾切段，與蛋皮絲、蔥花加入即可食用，視個人喜好，酌加芥末調味。
85](,YYz ze uSk| O 康健小祕訣：
LufZ, 1.下麵的水要多到讓麵可以在鍋子裡跑，麵心才會透。
OKCX>'j:S nN(Q}bF 2.麵撈起後，一定要冷水漂涼到完全沒有溫度，麵才會帶勁
;_1 > nXh h)T-7b F5<GGEQb 營養分析：
r ]%.,i7~8 熱量（kcal) 1246.0
wtQ (R4 蛋白質（g） 54.4
TZ:dY x 脂肪（g） 11.8
EU() Nnm2 醣類（g） 230.4
'x= y:0A 纖維（g） 5.5
P,n:u'Iwy 鈣（mg） 191.0
_LLE~nUK"/ 鐵（mg） 12.2
yF 1^/y!@ 鋅（mg） 3.9
e0<L^|S 維生素C（mg） 38.7
