Eggdj+ 材料：
VL O !hA# 蕎麥乾麵條 1把
ppu WcGo 韭菜 1把
60r4%> d 蛋 1個
~ Dz`O"X3 蔥花少許
p{BBqKv 油 半匙
s GdlS&08( 芥末 隨意
Az"(I>VfD g<&n V>wF 調味料：
+ Ip
C 柴魚粉
2AK]x`GY 醬油2大匙
DsZBhjCB 糖2大匙
a= *qsgPGL 鹽半匙
/<W K2G 水2杯
Hp!c\z; 
;)nV 做法：
ollk {N 1. 調味汁調勻煮開備用。
O)E8'Oe"Q oPPxja g\ 2. 鍋底抹少許油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放涼切絲。
)lsR8 Hi8 2Yt+[T* 3. 韭菜整把洗淨不切，入沸水燙熟，撈出以冷水漂涼。麵條煮熟，入冰水漂涼瀝乾。
a.O pxd @CJ`T& 4. 食用時，取適量麵條泡入調 味汁中，韭菜擰乾切段，與蛋皮絲、蔥花加入即可食用，視個人喜好，酌加芥末調味。
&>]c"?C* Fw!TTH6l0 康健小祕訣：
E,nxv+AQ 1.下麵的水要多到讓麵可以在鍋子裡跑，麵心才會透。
.3QX*]{ s
v}o% 2.麵撈起後，一定要冷水漂涼到完全沒有溫度，麵才會帶勁
D#I^;Xg0h E0o?rgfdq wmQT$`$b 營養分析：
7eyVm;LQD 熱量（kcal) 1246.0
bXw!fYm& 蛋白質（g） 54.4
[~[)C]-= 脂肪（g） 11.8
WFTXSHcG 醣類（g） 230.4
yaD_c; 纖維（g） 5.5
v3`k?jAaI 鈣（mg） 191.0
BD (Y =g 鐵（mg） 12.2
`$5
QTte 鋅（mg） 3.9
Arzyq_ Yk 維生素C（mg） 38.7
