红烧大肠
-rDf DdT 原材料：
SSe;&Jk2d 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
V&zeC/xSq 调味料：
b8!oZ~ K 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
+3,7 Apj 制作过程：
Th_@'UDa 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
:Drf]D(sMX 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
'5} hm1, 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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C)Xg 红烧水鱼
Fe8X@63 原材料：
Z%~}*F}7X 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
^B"LT>.[ 调味料：
(Mc{nFqS 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
(Mv~0ShakO 制作过程：
6 (rm%c 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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ca]DcV 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
?K-4T 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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0fc;H}B* 红烧狮子头
|5>Tf6 $( 原材料：
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X 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
@( R=4LL 调味料：
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9s" 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
r1~W(r.x 制作过程：
`.@udfog^0 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
m mF0RNE 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
(-<hx ~ 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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rB J`=o z 红烧猪手
Y`g O:d8 原材料：
65Z}Hf 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
gX " 调味料：
4(8c L?J`0 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
IlJ"t` Z9) 制作过程：
:1d;jx> 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
X#1WzWk ' 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
8kK L= 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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gv 红烧冬瓜甫
o0WwlmB5 原材料：
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5 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
4{>r_^8 调味料：
Aa-5k3:x]= 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
5$i(f8* 制作过程：
, S^y> 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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$%l 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
)]n>.ZmLCB 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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Fs >MFj 红烧猪腰
r'ilJ(" 原材料：
U_jW5mgsG 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
:E{)yT 调味料：
1G A.c: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
!- [ ZQ 制作过程：
lP=,|xFra 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
a|TUH+| 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
<j,I@ % 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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MoxWnJy} 红烧肉排
dkC_Sh{ 原材料：
\[!{tbK`2 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
>0 7i"a 调味料：
i` YZ;L L 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
;{8 X+H 制作过程：
em7L `, 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
pPxgjX 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
zEjl@Kf 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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!{ 红烧猪肚
uv5NqL& 原材料：
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y 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
=ZS Yg K 调味料：
"[/W+&z[~ 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
g3s5ra[ 制作过程：
Qraq{'3 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
ka=A:biz 3、然后撒入胡椒粉。
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0rX%z$D+@ 红烧肉
*QNX?8Fm_ 用料：
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WI&ve6 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
} A6z%|d 制法：
m5/]+xdNX 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
d Jza P 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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