夏日炎炎，一杯可口冷飲，可幫助人消暑解熱。現在市場上有很多種冰激凌、果凍、冷飲銷售。但你想過自制冷飲嗎？自制冷飲可以根據自己的口味調制，可以控制糖度，還有成就感。你不想試試嗎？ Q= + Frsk  
　　下面我們便介紹幾種冷飲的作法。 Ua5m2&U1  
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　　【咖啡冰激凌】 n{r+t=X  
　　原料︰奶粉100克，甜煉乳100克，奶油75克，雞蛋2個，砂糖125克，咖啡25克。 q&<#)#+  
　　制法︰把砂糖放入雞蛋中攪打；咖啡放進水中，加熱煮沸後用紗布過濾；將奶粉、甜煉乳放入咖啡溶液中，加熱溶解直至煮沸；將煮沸後的奶粉、煉乳、咖啡逐漸加入糖和雞蛋液中，一起攪打；放入鍋中微微加熱，使溫度保持在70℃～75℃；不斷攪拌，使溫度逐漸下降直至潤滑有一定稠度為止，用細目過篩；放入冰箱中凍結，凍結時應不斷攪拌，使冰激凌的濃度逐漸變稠，體積比原來增加30%～50%，凍結後即可食用。 -102W{V/T  
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　　【花生醬冰激凌】 [9BlP  
　　原料︰牛奶一袋，花生醬一匙，砂糖一匙。 Eh!%NeO  
　　制法︰將花生醬放入鍋中，加砂糖拌勻；把少許牛奶放入鍋中與加糖的花生醬調勻，然後邊加牛奶邊調和，直至將牛奶全部加入；將鍋置于文火上煮，隨煮隨攪拌，煮沸後晾涼，放入冰箱冷凍即可。 p$?c>lim  
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　　【冰糖銀耳湯】 `eND3c  
　　原料︰銀耳150克（發好），冰糖200克，青梅、山楂糕各5克，糖桂花適量。 6lT1X)  
　　制法︰將銀耳洗淨；將青梅、山楂糕切成菱形片；將銀耳放入鍋中，加水燒開，再改用文火將銀耳煨成濃稠汁；將冰糖放入另一鍋中加水燒開，加入糖桂花，然後將糖水加入銀耳汁中；將青梅、山楂糕片撒入銀耳汁中煮沸，晾涼放入冰箱冷藏格中，涼後食用更有味道。

咖啡冰激凌就有啲兴趣

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