美食厨房:起司火腿炸猪排

起司火腿炸猪排 [DYQ"A=)d  
·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 c rQ8q;:  
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·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄， b35fs]}u-6  
并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小， #]-SJWf3  
打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！ ;'gW u  
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取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要) pj8=wch  
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔 mupT<_Y  
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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 .w:DFk^E]b  
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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开， gZV
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肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！ &L3M]  
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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉 *nd!)t  
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。 m 1b?J3  
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下， Q(
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让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次， 2y 75  
直到看不 到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。 iG$!6;w<  
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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)， )w em| :H  
在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时， rDtY[  
把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅 K&u_R  
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外香里嫩，不防你也试试！ #{0HYg?(f  
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的 xl{=Y< ;