番 茄 煮 三 文 魚 闊 條 麵

料 （ 2 人 分 量 ） K#>B'>A\  
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三 文 魚 扒 2 件 （ 每 件 100 克 ） 2vynz,^ET  
新 鮮 或 雪 藏 毛 豆 50 克 q:fkF^>  
番 茄 2 個 YQ]W<0(  
onion 1/2 個 env]*gx+=  
闊 條 麵 （ 乾 身 ） 80 克 jVr:O`  
橄 欖 油 2 茶 匙 =m UtBD.;  
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醃 料 <%!EI@
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鹽 1/2 茶 匙 {Wt=NI?Ow  
黑 胡 椒 粉 少 許 [5H#ay  
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汁 料 4h-tR  
鹽 1/2 茶 匙 {D$+~lO  
蜜 糖 2/3 茶 匙 +5voAx!  
粟 粉 1 茶 匙 hDCR>G  
水 3 湯 匙
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做 法 alyWp  
1 將 半 煲 水 燒 滾 後 ， 落 少 許 鹽 及 橄 欖 油 ， 然 後 煮 熟 闊 條 麵 ， 隔 水 上 碟 。 G#UO>i0jy  
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2 洗 淨 三 文 魚 扒 ， 抹 乾 水 分 ， 用 醃 料 抹 勻 後 待 片 刻 。 O.i.<VD7  
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3 番 茄 去 椗 、 洗 淨 、 切 塊 ； 洋 去 衣 、 洗 淨 、 切 塊 ； 毛 豆 飛 水 。 n}EH{k9#  
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4 將 小 量 粟 粉 抹 上 三 文 魚 扒 。 將 1 茶 匙 橄 欖 油 放 在 鑊 中 ， 放 入 魚 扒 煎 至 金 黃 色 ， 盛 起 。 `$05+UU  
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5 燒 熱 1 茶 匙 橄 欖 油 ， 放 入 洋 炒 香 ， 加 入 番 茄 及 毛 豆 炒 勻 ， 落 汁 料 煮 至 少 許 杰 身 ， 最 ?淋 在 三 文 魚 扒 及 闊 條 麵 上 便 成 。