DIY五款港式美味冰點
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.Xg%><{~ 芒茜椰汁紅豆冰
ygd'Nh!@ 最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金剛一直是甜品界的最佳排檔，加上清甜的紅豆點綴就更加粉粉甜甜的，難怪能成為無數甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放點碎冰，那種清爽的滋味絕對不會讓整個組合失色的！
%&V<kH"7Q{ 原料：芒果 椰汁 西米 紅豆 碎冰
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i 做法：
7: J6 F 1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
* ,_Qdr^F 2. 紅豆，清水煮2小時左右，然後把多餘的水倒掉，加入糖漿，備用；
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Ccj` 3. 水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然後用鹽水浸泡，備用；
j &)|n K;} 4. 椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃；
V}'|a<8kVv 5. 最後把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了；
&pZ]F=.r+ Tips：
j0kEi+!TVq 1. 西米要煮到還看到米粒裡面有一點白色，然後馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。
b0rC\^x 2. 用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。
?F(t`0= 3. 這裡比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。
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c42p>}P[ 楊枝甘露
k#5S'sCF< 一種很特別的口感，就像初戀，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主導整個味覺的質感，味蕾不斷地徘徊在苦與甜之間，讓人難離難捨！而芒果蓉、椰漿的粘粘稠稠與西米、玉米的爽口彈牙鮮明地撞擊著，產生神奇的效果！
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|]U! 原料：西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰漿
:c!7rh7O 做法：
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`$#`2 1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
S;Lqx 5Cd 2. 玉米，清水煮30分鐘，然後把多餘的水倒掉，備用；
1 mFc]1W 3. 西釉去皮，去核，只要肉；
vJtQ&,zG 4. 芒果，去皮，去核，一部分用攪拌器打碎，一部分切趁小粒狀。
9cQKXh:R. 5. 將所有材料混合，最後放西釉肉及芒果蓉即可。
<Zl0$~B:5 Tips：
o5BOe1_Pw 1. 玉米最好挑超市裡面獨立包裝的，比較嫩。
OC 7:Dp4 2. 一定要用西釉，不能隨便用沙田釉，西釉的味道比較澀，下嚥口裡留有甘甘的味道，可帶出芒果和椰漿的清甜。
.J&NM(q eZ 3. 芒果要打碎，儘量不要保留粒狀，這樣口感會比較滑。
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zb l h_6 水果撈
b1\z&IdC MM最愛的苗條冰品！五彩繽紛的水果一下子吸引眼球，馬上就要大口大口地品嚐，再融入鋪底的香蘭椰糖西米，清新甜蜜的氛圍彷彿置身仙境。
O)\xElu 原料：西瓜(黃、紅肉)、菠蘿蜜、奇異果、呂宋芒、蕃石榴、美國紅提、夏威夷木瓜、亞答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠蘿、香橙、荔枝、火龍果、香蕉、油桃、布 貢梨 西米、香蘭椰糖。
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IW$&V` `v 做法：
YV . *8'* 1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
E@0w t^ 2. 水果去皮，去核，切成小件，然後用鹽水浸泡，備用；
R+]Fh 4t 3.再用香蘭椰糖煮西米，30秒；
L((z;y>q| 4.西米鋪底，再放上所有水果，即可。
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1Q#hanh_` 雪蛤炖蛋
' /z.\ S 雪蛤炖蛋除了「滑」再也找不到形容的詞語了！雖然原材料非常簡單，可用的功夫卻一點也不容易！如果有天你能成功親手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那麼猜想誰也逃脫不了你的甜蜜咯！
qWw@6VvoQ 原料：雞蛋 雪蛤
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*6 -q 做法：
[|ky~sR r 1. 把雪蛤泡開，隔水蒸熟；
I@pnZ-5 2. 煮開冰糖，倒入雪蛤裡面，再炖半小時，放進冰箱，備用；
u 32wS$*8 3. 雞蛋、糖、牛奶拌勻，隔水蒸熟；
}1:jM_H)k 4. 等雞蛋涼了，再放上雪蛤即可。
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M Tips：
`vL R;D 1. 雪蛤要提前一天把它泡開，清理裡面的雜質。
cK@O)Ko} 2. 冰糖比較滋潤，而且不膩，比黃糖要好。
%nFZA)B[ 3. 雞蛋一定要用保鮮膜封好，再隔水用武火蒸30分鐘。
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:}+U?8/"7 濃郁抹茶
>J.a, ! 雪糕、餅乾、巧克力粒豐富的賣相理所當然是夏日冰品大熱之一。奧利奧餅乾和巧克力粒形成非常濃郁的夏天味道，而剛好抹茶雪糕把這濃郁的味道cool down了，配合得天衣無縫！
ugVsp&i# 原料：牛奶雪糕 綠茶粉 奧利奧餅乾 巧克力粒
w{I60|C]* 做法：
Q]{DhDz ?+ 1. 將綠茶粉與牛奶雪糕拌勻；
v:JFUn} 2. 奧利奧餅乾攪碎，並與上一步驟完成的雪糕拌勻
K~x G+Kh 3. 撒上巧克力粒即可。
M}(4> W Tips：
QTcngv[ 1. 要選用牛奶雪糕另加綠茶粉拌勻，這使綠茶味更濃些，不過如果你怕麻煩，也可選用超市裡的綠茶雪糕。
B&-;w_K 2. 巧克力粒可以煮溶後變成巧克力醬，做法也很簡單，先將巧克力粒放入一易傳熱的容器中，煮一煲開水，將盛有巧克力粒的容器放去開水中巧克力粒就會溶掉，切記不能直接把巧克力粒放於容器中直接加熱。
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