肉丝黄花菜

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原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。 -}3nIk<N   
调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量 rCUGaf~  
做法： MXiQWg$  
1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆； %Ai' 6  
2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用； }OY/0p-Z  
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉； S$ffTdRz  
4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散； u}b%-:-  
5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜； 5th?m>  
6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。 ?lM
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特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。