据报道，使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个，对人们的健康是一个很大的威胁，因而使用菜板要经常消毒。常用的消毒方法有以下几种： `X=2 Ff  
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　　 洗烫消毒 Zl:Z31  
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　　洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。 r N.<S[  
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　　 阳光消毒 J [?7`6\M  
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　　阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 /F3bZ3F  
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　　 撒盐消毒 NY& |
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　　撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 Py3Y*YP  
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　　 葱姜消毒 ?puZqVu5  
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　　葱姜消毒：菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。 {|jrYU.k~  
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　　 醋消毒 '/h~O@Rw  
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　　醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

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