湛江：发掘传统食疗文化——“龟老板”(图)

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  湛江美食网--湛江美食特工队成立将近两年，吃遍湛江大街小巷特色小吃，尝尽各大酒店餐馆特色美食，致力于向外界推荐极其丰富的湛江美食.湛江饮食文化源远流长,谈起湛江的饮食文化中“药膳文化”，做得最为出色的得算是“龟老板”了。 w
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  药膳文化，源远流长，古代称食疗、食治、食补。早在二千多年前的《黄帝内经》对食疗就有了专门的论述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”在古代没有药物和食物之分，在远古时代人们只在寻找食物充肌的过程中，厉经很漫长的岁月及不知多少代人被病魔的折磨，续渐摸索而把药物与食物区分出来。所以就有药食同源之说。 '69)m~B0a  
  我国古代的医药家，如张仲景、孙思邈、孟诜、忽思慧、李时珍、王孟英等，都对食疗有过论述。如孙思邈在《千金方》一书中写了“食治门”；忽思慧著《饮膳正要》专书。孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔，”陈直在他的《养老奉亲》书中说：“缘老人之性，皆厌于药，而喜于食。”“贵不伤其脏腑也”。其实不只老人“厌于药，”中年、青年、少年都“厌于药”而“喜于食”。 _r3Y$^!U  
“龟老板”在致力发掘传统食疗文化的同时，并结合现代人的生活习惯与喜好，开发出有粥、汤两大系列之滋阴补肾类、滋阴养颜类、清热祛湿类、开胃消滞类、补气补血类等数十个品种。为发扬传统食疗文化谱写了辉煌的一页。