*:S_v.Y3" 材料
_ )-t #Ve 瘦肉約 80克
B;x5os 雞蛋 1隻
*?bOH5$@Nw 薑 1片(切絲)
g2 7 i E 冬菇 3(浸軟)
] !CMo+ 木耳 10克(浸軟)
>-U'mkIH 濕粉絲 20克(切段)
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4-08 水 1.5公升
* -uA\ 'D_a2xo0 調味料
\#Md3!MG 蠔油 1湯匙
.n$c+
{ 醬油 1湯匙
lTb4quf8I 雞粉 2茶匙
b9nTg 鹽 半茶匙
OlRtVp1 胡椒粉 少許
NxY B)`~ 麻油 少許
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y07l5 t5O '7x 芡汁
FZL"[3 馬蹄粉 3湯匙半
gOiZ8K! 水 4湯匙
3dO~Na`S NM
FgCL 做法:
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B 1.冬菇、木耳分別切幼絲；雞蛋打拂，煎成蛋皮後切絲。
+4L]Z ;k 2.瘦肉飛水，放於滾水中煮約30分鐘，取出待冷切幼絲，湯水留用。燒熱湯鍋，加入一湯匙油，爆香薑絲、冬菇絲，加入瘦肉原湯。
"&Q sv-9t 3.原湯煲滾後，加入雲耳、冬菇、肉絲及調味料煮一會。
+_ E^E 4.最後加適量馬蹄粉水，推至稠身，再加入蛋絲和粉絲，滾起即可舀起。
