蓝调粤语 » 美食情报站 » 茶叶蛋这么做才会香
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一串紅
闲人
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 茶叶蛋这么做才会香

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　香料的配搭是非常讲究的一项手艺或者应该说是门学问，弄不好就容易败味（夺味）。今年夏天里，做香辣虾时就犯过几次错误。曾跑药店去买一种独门秘方，然后回家闭门熬制，竟然还不如亲自凭口味搭配的要强。之后特别不再相信什么秘方配料，除了常用的蒸肉粉或者一点卤料。 %IrR+f+H  
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　　经老妈的麻友力荐，在超市买到一种煮茶叶蛋的卤料。把鸡蛋用水煮半熟，然后拿铁勺把蛋壳轻轻敲碎，再拿一小包卤料放进锅里煮入味，没一会儿时间，又简单又美味的茶叶蛋就做好了。每一小包的配料都很讲究，煮出来的鸡蛋除了卤味外还略带一丝甜味，味道绝美可以和周黑鸭的“黑皮”卤鸡蛋相媲美了。哎，怎么就又被我发现了呢！呵呵。。。
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    • 顶端 Posted: 2007-09-11 10:46 | [楼 主]
    spica
    Os quiero para siempre.
    级别: 论坛版主

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    乜唔係用茶葉就得了咩?
    歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
    顶端 Posted: 2007-09-11 10:52 | 1 楼
    cqbonny
    级别: 新人

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    你这系卤蛋，都晤系茶叶蛋
    顶端 Posted: 2007-09-11 11:10 | 2 楼
    cocoa
    级别: 新人

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    you didn't say what inside the spice
    顶端 Posted: 2007-09-11 11:24 | 3 楼
    evolution128
    级别: 仙人

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    鹵水茶葉蛋.........
    顶端 Posted: 2007-09-11 14:30 | 4 楼
    親愛的小棠
    中國十大傑出青年
    级别: 强的不是人

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    照食可也～
    顶端 Posted: 2007-09-11 15:01 | 5 楼
    新月Moon
    级别: 圣人

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    食就几好味,不过唔好过量!
    顶端 Posted: 2007-09-11 21:55 | 6 楼
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