好吃的---粉蒸牛肉

原料： wowf1j-  
主料 牛肉500克，大米粉100克。调料 植物油50克，酱油适量，花椒、胡椒粉各少许，辣椒粉适量，葱、姜各10克，料酒适量，豆瓣酱50克，四川豆豉少许，香菜少许。 }^$#vJ(a7K  
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做法： {wM<i  
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(1) 大米炒黄磨成粗粉,或者超市买现成米粉也可以,葱切成葱段。豆豉剁细,姜切成片,香菜洗净切段。 (2) 牛肉切成薄片(长5厘米、宽3厘米)用5成热的油养到3成熟控油捞出备用,酱油、豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，葱段,姜片放入碗中垫底然后再整齐摆放拌好的牛肉片,上屉蒸1小时即可，取出翻扣盘中撒上香菜段。 [?N,3  
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特色： 'V%w{ZiiV  
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鲜嫩醇香、麻辣适口。