q%QvBN  
【材　料】 BMI`YGjY1  
派皮： &iZt(XD  
中筋麵粉 150公克 (P;TM1k  
植物性奶油 100公克 TspX7<6r  
細砂糖 5公克 ({@"{  
鹽 2公克 5*+DN U@  
冰水 40cc T+aNX/c|>  
杏桃果膠 適量 $gN\%X/n"1  
_iCrQJ0"T  
餡料： 6212*Z_Af  
中筋麵粉 10公克 'n>44_7L  
植物性奶油 30公克 zyO=x4U8  
素火腿 150公克 W -HOl!)  
洋菇 100公克 <T;V9(66  
三色豆 100公克 $${3I4  
牛奶 60cc m mZ P;  
奶水 20cc h Ypj  
黑胡椒粉 2公克 `"PHhCG+z  
玉米粉 5公克 !L|l(<C  
鹽 2公克 qA\&%n^j]  
細砂糖 5公克 i/I  
F(zCvT   
【調味料】 rk4KAX_[  
塗醬： ;Z`a[\i':  
蜂蜜 20公克 uF1 4;  
醬油膏 1公克 {[`(o 0@(  
水 5公克 (+;D~iN`k  
QlV(D<  
【做　法】 uD?RL~M  
1. 將餡料的素火腿切丁；洋菇汆燙一下即撈起備用。 \At~94  
2. 將作法1放入鋼盆中，加入餡料的三色豆、鹽、細砂糖、黑胡椒粉、玉米粉、奶水一起用刮麵刀拌勻。 GF9[|). T  
3. 取一鍋開小火，把植物性奶油加熱融化，將作法2放入用鍋鏟炒熟。 \!30t1EZ  
4. 餡料的中筋麵粉加牛奶拌勻，倒入作法3中勾芡一下即為餃餡，放涼備用。 65JG#^)KaX  
5. 取一鋼盆，將冰硬的植物性奶油切丁放入，再將中筋麵粉過篩放入用手略拌。 *0 Z6H-Do,  
6. 把冰水、細砂糖、鹽加入作法5中拌成麵糰。 'jMs&  
7. 裁兩張烤盤紙（或用塑膠袋取代），撒上麵粉把作法6的麵糰放入，以手折壓。 )/JVp>  
8. 用桿麵棍桿平，再摺疊（轉90°方向），再桿平，連續3次，打開整型四邊，即為派皮（如奶油融化，可放冰箱再取出，重複桿平）。 R9^vAS4t[O  
9. 把作法8的派皮用圓模壓出一片片圓形派皮，放上作法4的餃餡，圓邊刷上水，再對折壓緊即可。取一小鋼盆，將塗醬材料拌勻成蜂蜜醬汁，塗在作法9表面上，用牙籤在餃皮上面戳孔，再放入烤箱中層，以210℃烘烤10～15分鐘即可。

未食过,卖相都ok得喔.