nW%c95E 【材 料】
|O+binq 豬生腸 400公克
JuI,wA 青椒角 15公克
q.X-2jjpx: 紅甜椒角 15公克
Y\x
Xo? 黃甜椒角 15公克
C
Ud'*Ewu 5astv:p,P 【調味料】
t-Fl"@s 蒜頭末 2公克
,?f(~<Aj 紅蔥頭末 2公克
#sHP\|rA 辣椒醬 8公克
.lnD ]Q
豆豉 10公克
O&0R ~<n 陳皮 1公克
Zj0&/S 0\ o'd\ 【醃 料】
?k?Hp:8?= 木瓜粉 2公克
1|89-Ii] 鹽 8公克
5~?
J 糖 12公克
MLb\:Ihy G j:| 【做 法】
t8[:}[Jx 1.生腸洗淨，切成約2公分長的小段，與所有的醃料一起醃製約2小時，再以滾水汆燙撈，起瀝乾水份備用。
[6tQv<}^ 2.熱油鍋，放入所有調味料爆香後，加入青椒角、紅甜椒角、黃甜椒角拌炒，最後放入作法1的生腸拌炒入味即可。
Y#5S;?bR Q&LkST-i 【備 註】
Ek BM>* W 生腸可事先放在不含油的炒鍋中炒過後，再加入少許的調味後，以小中火乾炒約2~3分鐘即可。
