青椒炒牛肉絲

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【材料】： ()zn8_z  
牛肉絲 200公克 rS_pv=0S  
青椒 1粒 /l;_ xs  
紅椒 少許 -+kTw06_C  
蒜仁 2瓣 N\85fPSMG|  
沙拉油 1大匙 U%KsD 4B  
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【調味料】 fn Pej?f:  
A. 'y|p)r"  
醬油 1小匙 tfPe- U  
鹽 1小匙 j
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白砂糖 1/4小匙 '(SqHP|8&g  
水 4大匙 "2hs=^&8  
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B. <O4W!UVg  
香油 少許 H+ 7Fw'u  
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【醃　料】 u*8x.UE8C0  
蛋白 1小匙 n*A"}i`ix  
米酒 1小匙 AzFS6<_  
白胡椒 少許 pRFlmg@/}  
醬油 1大匙 0;2ApYks  
太白粉 1小匙 yrFl,/8&G  
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【作法】： o3a%u
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1. 牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘，過油﹝份量外﹞備用。 ?io,8  
2. 青紅椒切絲，蒜仁切末。 x)-n[Fu  
3. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可。