C j5=UUnO 【材料】：
qBDhCE 豬頸肉 1斤
~ !7!Y~(+ 西芹 1棵
"lnI@t{o 小紅椒3隻
] w/%> 蒜茸 2湯匙
[~5<[ 'G 薑茸 2茶匙
H[J5A2b qA>C<NL 醃料：
M ZWicfUy 生抽 1湯匙
oR@1/lV 胡椒粉 少許
kP[LS1}* 粟粉 1茶匙
:zK\t5 LUKt!I0l 調味料：
=u<jxV9 鎮江醋 1-1/2湯匙
\J-}Dp\0b 糖 1湯匙
79d< ,q;uR 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
=@*P})w5. 水 3湯匙
c 4
bo 4ND
T5s
L 【作法】：
Wagb| B\ 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
qBF}-N_ 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
kJNu2 S 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
>k9W+mk Aq,&p,m03 【其他】：
<!a%GI 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
