%Ms"LoK  
【材　料】 f>*T0"\c  
A.沙拉油 59公克 w>#{Nl7gz  
　可可粉 44公克 LGnb"ZN  
B.全蛋 622公克 `HVS}}{a  
　蛋黃 30公克 J]&^A$  
　細砂糖 504公克 :j(e+A1@  
C.低筋麵粉 297公克 -R%T Dx  
　小蘇打 3公克 J)7\k$D  
D.奶水 77公克 4
4Dytpvg  
　奶油霜 100公克 o\/&05rp]  
　巧克力淋醬 200公克 I0iTa99K  
　裝飾用巧克力片 10片 ga?:k,xv  
f(M$m,d  
【做　法】 J?6.yL;  
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。  F/pq9  
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。 OBb m?`[  
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。 rA+UftC:p6  
4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。 Vn&{yCm3  
5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

黒森林?

未亲手做过蛋糕....只会在糕饼点买黎食!