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【材　料】 CSG+bqUG  
蛋白 170g s.p1L  
蛋黃 85g eHR&N.2  
塔塔粉 0.5g wv7p,9Z[  
細砂糖1 20g KB%j! ?  
細砂糖2 85g Z/
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鹽 1g ,Ou1!`6?t  
沙拉油 40g 4+/
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奶水 40g t-eKruj+  
低筋麵粉 85g ?O<` h~'$+  
發粉 2g 9*-pden l  
紅櫻桃 適量 M\\e e3Ih  
綠櫻桃 適量 M!&_qj&N,  
糖粉 適量 F= _uNq  
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【做　法】 VW{aUgajO  
1. 蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。 Xc8= 2n  
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2. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。 LY\d
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3. 先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。 r&%gjqt  
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4. 將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。 ]HJ{dcF  
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5. 取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 v2M "b?Q  
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6. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

睇个样就知肯定好好味啦~~~~