=21$U
[ 材料：
|)* K#%j _d 76jmujJ 瘦肉調味料：
A&jkc ' E 'j>[C:U 冬瓜 600克
ZZ?0%9 鹽 1/8茶匙
L/_h5 Q:'W 瘦肉 75克
F$ShhZgi 糖 1/8茶匙
V$VqYy9 * 蝦 75克
9cp-Rw<tI 生抽 1/4茶匙
Urj8v2k 叉燒 35克
D)U
9xA)J 油 1/2茶匙
%B}Q .' 草菇 / 磨菇 35克
~ P"@^cq 粟粉 1/2茶匙
J:Ea|tXK^ u\ro9l 水 1公升
G| Rsj{2' R2vT\ 6xv 蝦調味料：
O`E r*-O }pdn-# 鹽 1/2茶匙
H<#M) 8 鹽 1/8荼匙
8om6wALXB 油 1/2茶匙
7n9&@D3 :P 胡椒粉 少許
$wg5q\Rv 1PpZ*Y K3z 芡汁：
V
zuW]" 粟粉 1茶匙
p:Ry F4{b2 水 5湯匙
&a5UQ> y G)xsY V Xyy;B
O : Q^prHn*@ aUa.!,_dh 製法：
3)88B"E ~U(`XvR\4 1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
[Go p-Vi/~ x?
tC2L 2.將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
:7UC=GKQk \@;$xdA$ 3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
(-Cxv`7 dv -L!C 4. 冬菇及叉燒切粒。
p4GhT~)l: Z^E>)!t 5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
nF>41 K
kH~ z07:
6.將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
`|coA2$rw k>E^FB= 7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
fb-Lp#!T39 /4/'&tY 8. 加入芡汁煮至沸起。
