萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

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【材料】： 1=.?KAXR  
白飯 2碗 oPBjsQ  
荷葉 2塊 EC/R|\d?Un  
鵝肝/菜心粒 各2 兩 %W+Fe,]  
鮑粒 3兩 iHB)wC`u  
蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 g&wQ^  
鹽 1-1/2茶匙 v,B\+q/  
雞蛋 2隻 RMXj)~4.  
紅蘿蔔 1條 b5R*]  
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【作法】： YJ$ =`lIM  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 VV0$L=mo  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 * vD<6qf  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 2T9Z{v  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 qiN'Tuw9  
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【其他】： 2D"/k'iA  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。