萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

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【材料】： <+ >y GPp  
白飯 2碗 . m@ Sk`s  
荷葉 2塊 mWfzL'*  
鵝肝/菜心粒 各2 兩 '!b1~+PV  
鮑粒 3兩 6]CY[qEaR$  
蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 $l7 <j_C  
鹽 1-1/2茶匙  G\ru%  
雞蛋 2隻 2PAotD4+I  
紅蘿蔔 1條 {6 C!^ 5  
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【作法】： |r%6;8A]i  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 |J?KHI  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 _ ?xORzO  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 6zaO$  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 mC8c`#1T  
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【其他】： q~T*R<S  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。