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先当然是热油，因为在国外做饭，都是平底锅，而且没有煤炉，烧起来不如国内效果好。 N cGFPi(Z  
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然后加大量的糖，这叫做炒糖色，让糖在热油里面慢慢融化，记住要不停的搅拌，否则有可能下面的糖焦了上面的糖还没有化。 'Yc^9;C(  
等糖溶化成糖稀，也就是浅咖啡状的液体的时候将切好的五花肉放入锅内。 qcQq.cS_'N  
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等糖溶化成糖稀，也就是浅咖啡状的液体的时候将切好的五花肉放入锅内。 EVw{G<  
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使劲炒，等肉均被炒上如图般的糖色之后，加一点醋，然后加酒盐糖酱油等佐料，具体多少根据个人口味不同自己掌握， <hTHY
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然后加水，漫过肉就行。 *p#@W-:9E  
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加盖子用中小火煮，煮到水干为止，一盘鲜亮的红烧肉便出炉拉！ Ak kF6d+  
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这种烧法与坛子里面的苏式烧法烧出的味道是不一样的，两者可以说各有千秋，苏式烧法烧出来肉虽然松软， \=im{(0h  
但是肥肉部分非常的腻，不能吃多，而这种烧法肉质部分要略硬，但是烧出来肥肉部分尽成胶质，是真正的肥而不腻， vcp{Gf|^  
非常的下饭。如果单身或者孤身在外的朋友，在烧好之后可以加一些土豆继续烧煮，这样更为耐吃。

真系看落去好简单呀。。。。。我都要尝试下