意大利海鲜浓汤

主料： o  Xi}@  
1. 虾，鲜贝，共半斤； 8KwCwv  
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； ?%/u/*9rj  
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 [Am`5&J  
4. 番茄4个 rn: zKTyhw  
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配料： R{uJczu  
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 92]ZiL?k  
2. 白葡萄酒半杯 M#V C3h$  
3. 奶油一条 yISQYvSN  
4. 番茄酱一罐 （tomato paste） $KWYe{#  
5. 鲜奶油或鲜奶2勺 2?- 0
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6. 香菜或迷迭香 (装饰用） L3GC[$S  
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步骤： |\|)j>[i  
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； 7k=F6k0)  
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； o.3YM.B#  
•    3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； 1Uemsx%'k  
4. 番茄去皮切碎丁； q7f;ZK=f  
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5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； w zqd g  
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； $dh4T";  
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； *Ht*)l?  
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8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； +6hl@F m(  
9. 加盐，黑胡椒调味即可 pq[X)]z|  
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自作多情的提示： M?xpwq u\  
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 Kka8cG  
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 ,{{#a*nd  
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 ur<eew@8@i  
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉