釀苦瓜

菜名:      釀苦瓜 GC3WB4iY@U  
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菜式分類:    主菜 CY</v,\:#  
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製法分類:    "炸" Yj{-|2YzL  
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中/外:    中國菜 k/,7FDO?m  
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省份/國家:     VBq|j"o0"  
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材料:     ANuO(
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1.苦瓜....一條 ^hRx{A  
2.絞肉....220g 8k_cC$*Ng  
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醃料/調味:    
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調味料一：水4大匙、醬油1小匙、鹽1/4小匙 R|'ftFebB.  
調味料二：水1/2杯、豆豉1大匙、紅辣椒末1小匙、鹽1/2小匙 &\m=|S  
調味料三：水1/2小匙、太白粉1/2小匙 HaA2y  
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獻汁:     (,I9 |  
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製法:     5MHcgzyp  
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1.苦瓜洗淨後，整條切段，約三公分一段，去籽入水煮三分鐘 i TLX=.M  
撈起備用 /*1p|c^  
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2.絞肉與調味料一拌勻，甩打數次，使肉有彈性，分成六份釀 QruclNW{Bv  
入苦瓜中 wB+X@AA  
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3.放入磐中加入調味料二，隔水大火蒸40分鐘 N!%[.3o\K  
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4.湯汁倒出加調味料三勾芡，再淋在苦瓜上即成