rWA6X DM7 【材料】：
/0(%(2jIWl 雞600 克(斬塊)
x>v-m*4Z4@ 青蔥1 棵(切粒)
1B 5:s,Oyj 大蔥1 粒(切絲)
!NTH.U :g 紅蘿蔔7 片
?\ZL#)hr"p 蒜茸50 克
F>*{ e 麻油1/2 小匙
P1MvtI4gm 紹興酒4 大匙
H9 U .lb /,!<Va;~ 【調味料 (混合)】：
6hO-H&r++ 蠔油5 大匙
fN@{y+ 6 糖1/2 小匙
pe.Ml7o" 鹽1/4 小匙
UbO4%YHt 老抽2 小匙
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j 薑汁3 大匙
Fk{J@Y lCR!:~ 【做法】：
w9MoT.kI} 1. 把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
R::zuv 2. 置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
'S*k_vuN 3. 開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
