【材　料】 cM hBOm*  
蝦仁 80公克 l{o,"P"  
魚肉 80公克 {TL.2  
干貝 1顆 x=M%QFe  
紅蘿蔔 20公克 2Pm[ kD4E=  
鮮魚煨湯 600㏄ m0Geq.  
麵條 150公克 QB.QG!@  
青江菜 30公克 JJZu%9~[  
【調味料】 VchI0KL?  
鹽 1茶匙 SIridZ*%  
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【做　法】 1p5n}|  
1.干貝用溫水泡發後抓碎成絲；紅蘿蔔與青江菜分別洗淨、瀝乾水份，紅蘿蔔切小片，備用。 {)jTq??  
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2.蝦仁洗淨、瀝乾水份，魚肉洗淨、瀝乾水份並切片，再將蝦仁及魚片放入滾鍋中汆燙，撈起泡入冷開水中過涼，備用。 5(=5GkE)>  
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3.取一鍋，將魚煨湯放入鍋中，待滾沸後，放入作法1的紅蘿蔔片、干貝絲及作法2的魚片、蝦仁與調味料拌勻。 .sCj3sX*  
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4.取一鍋，待水煮滾後，將麵條放入鍋中汆燙1分鐘，撈起瀝乾備用。 2rV]n  
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5.於作法3的鍋中，放入作法4的麵條，以小火煮約4分鐘後，再加入作法1的青江菜，煮至滾沸即可。

唔落魚就perfect.