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【材料A】：
P ^w#S 芥蘭花......1個(約200公克)
A T9q3 清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
T-5nB>) 鹽......1/2 茶匙
h&`e) a>+ 糖......1/2 茶匙
Hz.(qW">5* 食油......1茶匙
:@ %4 y >72{ 【材料B】：
DTa N"{ 面筋......10個
89\n;5'f4 素香酥雞......150公克
Ytz)d/3T 清水......500毫升
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#5? 【調味料】：
#; %JT 鹽......1/4 茶匙
kMtwiB|7j 糖......1/8 茶匙
F'B8v 3 J]&y$?C 【勾芡】：
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{)i 通車粉......1湯匙
fcNL$U&-,i 清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
`FYv3w2 XVKfl3'% 【做法】：
5] HS^II" 1.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
tZ^Ou89:rG 2.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
@1DX 3.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
