cNbH:r"Ay 【材料】：
J`6I H#54 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
8F>u6Y[P 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
su$IXI#R-& 薑未 - 1大匙
Q}; n%&n& 蒜茸 - 1大匙
{c
: 7: 乾蔥未 - 1大匙
n?KhBJx 4 紅辣椒 - 1條切粒
J.E Bt3 沙茶醬 - 1大匙
Sp7VH+ y+\kZIqX 【調味料】：
8H'ybfed 蠔油 - 1大匙
*S xDwN 沙茶醬 - 2大匙
xzi_u.iOP 糖 - 1小匙
gmUXh;aHc noNJ+0S 【芡汁料】：
_:N= 上湯 - 1杯
QdIx@[+WOq 生粉 - 1小匙
H(hE;|q/ HLe/|x\@< 【做法】：
a8WWFAC [ 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
}/w]+f* 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
z *a-=w0 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
`uKsFX M 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
(ZPl~ZO 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
