泡菜炸雞塊

【材　料】 3N*C]  
肉雞雞腿 1隻 '*;eFnmvs:  
泡菜醃汁 3大匙 PZg]zz=V4  
地瓜粉 2大匙 f#Cdx"  
低筋麵粉 1大匙 DSZhl-uGM  
蛋液 1/2顆 rkc%S5we  
高麗菜絲 適量 A'-YwbY  
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【調味料】 ',s7h"  
砂糖 1/4茶匙 [#6Esy8|  
鹽 1/4茶匙 LF.~rmPa  
米酒 少許 \0T*msYQ  
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【做　法】 X&oy.Roo  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 VD`2lG
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2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 K5rj!*x.o  
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3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 [m[~A|S  
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4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。