xA$XT[D 【材料】：
3c a (i/c 鸡腿2只
~UP[A'9jJ 金针菇164克
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d7I&$ 鲜黑木耳50克
C&(N
I 姜蓉1汤匙
<<][h Qs 蒜蓉1汤匙
GBPo8L" 9 rD 3v$B 【调料】：
<eWf< 蚝油2汤匙
bKMy|_ 白糖1/3汤匙
m+]K;}.}R 浓缩鸡汁1汤匙
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# 盐1/3汤匙
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5'Vy8q 【做法】：
s;ls qQk 1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
vg32y /l]S 2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
&i6),{QN 3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
s Z].8. 4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
r7%I n^k 5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
cK( C&NK GjvOM y 【贴士】：
AP 2_MV4W 1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
Pd_U7&w,5 2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
Mh]Gw(?w 3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
+nFu|qM} 4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
