糖醋魚片

材料：   ?zVE7;r4U  
1.鯛魚片 200公克 :w4N*lV-  
2.黃椒 1/4顆 J^PFhu  
3.紅椒 1/4顆 X_Pbbx_j  
4.青椒 1/4顆 LFYSur8  
5.太白粉 適量 a6It1%a+  
6.太白粉水 適量 f%[xl6VE;  
zx+}>(U\U  
调味料: ~~t>;  
1.甘醇醬油 27㏄ J?
4dafkw  
2.梅子果醬 15公克 2<'ol65/c  
3.黑醋 15㏄ WVp6/H S  
4.米酒 15㏄ D})12qB;u9  
5.糖 15公克 bhsCeH  
6.蒜末 10公克 #%#N.tB5  
7.薑末 10公克 {C TJX2&  
EW`WFBjj  
做法： d+0= a]  
1. 黃椒、紅椒、青椒切片；所有調味料混合後煮均勻，備用。 K &" X7fQ  
2. 鯛魚片切1口大小片狀，灑上少許鹽、胡椒粉（皆份量外），再沾上薄`薄太白粉，放入油溫180℃的油鍋中炸至表面酥脆，撈起備用。 ?T|0"|\"'  
3. 將作法1的黃椒、紅椒、青椒片放入作法2的油鍋中過油即撈出備用。 cqm:[0Xf5>  
4. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蒜末、薑末，加入作法1混合均勻的調味料、作法2的鯛魚片塊速翻炒均勻。 /h]ru SI  
5. 再加入作法3的黃椒、紅椒、青椒片炒勻，以太白粉水勾芡即可。