?m}s 4a 【材料】：
gnOt+W8 龍蝦（約600克 1隻
8, 4"uuI 荔枝肉 200克
6:[dj*KGmT 蘋果仔 6個
i {NzV 哈密瓜 100克
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>O< 沙律醬 100克
gjwn7_ 檸檬汁 50克
Eqd< MY7 糖 50克
ThajH K|U 吉士粉 少許
t ;;U} 水 少許
HZC"nb}r4 x.
!V^HQSN ZF9z~9 【作法】：
v \gLWq' 1. 先將龍蝦烚熟，涼凍後取其肉，留頭和尾做裝飾。
JV^=v@Z3 2. 蘋果仔頂部切去2/3，挖空雕成花籃形，排好放在碟上。
\5:i;A E 3. 將餘下之蘋果肉及哈密瓜，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。
zm5 ]J 4. 將荔枝逐粒去核切半（留50克榨汁用）另凍龍蝦肉切成12片，並將2片荔枝肉及2片龍蝦肉放在蘋果盅上。
vjG o;+K 5. 將50克的荔枝肉榨汁去渣，加檸檬汁、水、糖、吉士粉，煮成荔枝汁，並放進冰箱內稍凍，放涼後淋在蘋果盅面，即成。
