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【材料】： \phG$4(7+  
鯇魚 - 1000克 ;aYPv8s~,:  
薑未 - 5克 @(.?e<  
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【調味料】： @ [_I|  
酒1大匙 }i_[wq{E&  
米醋3大匙 lv9Ss-c4  
糖3大匙 Y1A
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醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之） +T[3wL~  
豆粉1大匙 /:dVW"A|  
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【作法】： "hz(A.THi  
1.洗淨鯇魚，切成左右兩邊。 :j$K.3n  
2.從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 o*/\oVOq  
3.燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 yAEOn/.
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4.放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。 a AYO(;3
  
5.撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 sBp|Lo  
6.大火，加1大匙油，爆香薑未。 _J&u{  
7.加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

沒有人愛吃魚嗎？

Quote:

引用第1楼evolution128于2008-08-05 02:05发表的: D^~gq`/)  
沒有人愛吃魚嗎？

R;yAqr29  
广东一般都不这样搞！