k,LaFe`W 【材料】：
5h6-aQU[ 新鮮墨魚肉 200克
^+x ,211f 青燈籠椒 100克
]-jaIvM 胡蘿卜 25克
5? *Iaw 黃瓜 半根
B/dJ
j# 蔥姜蒜末 10克
eN0lJ ~ 紹酒 10克
th}&|Y)T2 胡椒粉 少許
8=u88?Bh 雞湯 30克
\ESNf
L5 水澱粉 10克
|y&vMx~t 熟清油 50克
y\Wp} } 香麻油 10克
<`Qb b=* aB{OXU}# 【制法】：
3j2d&*0 1. 墨魚肉斜批成薄片後切成菱形片；青椒去蒂、去內筋，切成條後再改成菱形片；胡蘿卜順長切成薄片後也改切成菱形片；黃瓜順長切成兩半，再橫切成薄片，直立圍放圓盤邊成籬笆形。
Ls'8 2. 炒鍋置旺火上，放清水燒沸，將墨魚片、青椒片、胡蘿卜片一起投入沸水內推開，視水再沸時即倒出瀝去水；淨鍋再回旺火上，下熟清油燒熱，下蔥姜蒜煸出香味後，投入墨魚片、青椒片、胡蘿卜片，加鹽、味精、胡椒粉、雞湯、水澱粉推開翻勻，淋入香麻油，盛出裝入圍黃瓜片盤的中間即成。
R'qBG(?i Y8for' 【特點】：
q+ka}@ 墨魚片潔白嫩脆，襯以碧綠青椒和橙黃蘿卜，形似珊瑚。
