用料：发菜30克，烧腩200克，蚝豉50克，葱段少许，红萝卜片少许，姜3片，酒2茶匙，蚝油2茶匙，酱油2茶匙，糖1/2茶匙，浸蚝豉水3/2杯，香油适量。 Q2fa]*Z
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　　做法：（一）发菜浸透洗干净，用1汤匙油搓匀，飞水，沥干水分。 =%]dk=n?TN  
　　　　　（二）蚝豉洗干净，用清水浸一会，浸蚝豉水留用。 }'@*Olj  
　　　　　（三）热锅下油2汤匙爆香姜片和葱段，放入蚝豉煨至蚝豉将软，放入发菜焖20分钟（焖时可加添滚水），弃葱段，加入烧腩和红萝卜片再焖片刻，用生粉水勾芡，洒入少许香油炒匀即可。

係咪牛腩?

哩个菜系新年都几多人点～不过我只食发菜同蚝豉！