宮保雞丁飯糰 ktWZBQY  
【材　料】 ?}v}U^  
燕麥混搭飯 1碗 LAos0bc)w\  
去骨雞胸 約450公克 z2ds8-z  
蔥 1支
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蒜 2粒 y78z>(jV  
乾辣椒 1杯 rF'
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油 1大匙 0+p 5/5  
花椒 1公克 "C& Jwm?  
薑末 1小匙 O68bzi]  
蒜味花生 100公克 %L28$c3p  
【調味料】 uGM>C"  
醬油 1大匙 p ^](3Vi(  
細砂糖 1大匙 v/ eB ,p  
雞精粉 少許 jB`7T^bU  
烏醋 少許 {dDq*s Lf  
香油 少許 hk/+  
【醃　料】 c'xUJhEL  
醬油 2大匙 QW,cn7  
酒 1大匙 $>|?k$(x  
太白粉 1.5大匙 Q^vGj</u  
香油 1大匙 #*+;B9
3)  
鹽 少許 H a90  
胡椒粉 少許 3L*+8a  
【做　法】 \
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1.去骨雞胸肉去皮切丁後放入容器中，以醃料醃漬10分鐘後取出過油撈起備用。 )4Bwt`VX  
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2.蔥切小段；蒜切末；乾辣椒對切為兩半備用。 a4
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3.取一鍋，放入1大匙油於鍋內，再放入花椒、薑末、作法3的蔥段、蒜末、乾辣椒以中小火爆香後，繼續加入作法1的雞肉丁一起炒拌均勻。 P`z7@9*j  
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4.將調味料中的醬油、細砂糖、雞精粉放入作法3的鍋中一起拌勻，起鍋前淋上少許烏醋、香油，再放入蒜味花生拌勻即為飯糰餡料。 wXP_]-  
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5.取1碗的燕麥混搭飯平舖在棉花布袋上面，再放入適量作法4的飯糰餡料，再包捲捏製成橢圓型飯糰即可。

一般!