材料： "Rn@yZV  
(1)鰻魚 1片(8公分寬) pW_mS|  
蜂蜜 1小匙 <tdsUh:?&  
黑芝麻 適量 y 7z)lBy\  
(2)豆芽菜 1/2杯 63kZ#5g(Dw  
紅蘿卜絲 少許 L$ZsNs+  
蒜末 1小匙 m`n#Q#6  
(3)茄子 1//2條 ;f /2u  
蔥末 1/2大匙 9&{HD  
辣椒 1小匙 PNH>LT^  
蒜末 1小匙 ~|{_Go{ Q  
(4)白飯 1碗 R| XD#bG  
黑甜豆 少許 4)Ew rU  
調味料： Qjmo{'d  
鰻魚醃料：黃砂糖 1/2大匙 Qe`Nb4xf  
醬油 1/2大匙 YMj iJTl  
姜汁、米酒 各1小匙 o l}}c6  
醃料： *vT Abk$  
鹽 1/3小匙 ,m
M7g  
香油 1/2小匙  p]jG ,S  
糖 1/2小匙 E5Lq-   
蒜末 1小匙 l@`n4U.Gwl  
作法： ' ?a d  
BwVq:)P/R  
(1)將鰻魚洗淨，用刀面略刺几刀，再加入醃料醃20分鍾使其入味。(醃汁留著，炒茄子時用)。3W3O6BTEH le6eorK8  
(2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鍾，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 YD#L@:&gv  
(3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后，再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 1jd.tup  
(4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入蔥末、辣椒、蒜末及醃鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。

魚唔多啱我!