9:9N)cNvfX 【材料】：
)Y&MIJ7>@ 牛肉 6兩
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Z8 蜜糖豆 4兩
GZ/pz+)i& 陳皮 少許
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6`|
h_ _XH4;uGg 【醃料】：
c W81 蠔油 少許
R/ ALR 糖 少許
z9k *1: 胡椒粉 少許
g:3d< CS msA' 5> 【芡汁】：
ShL1'Z} ^{ 生抽 1茶匙
PtVo7zO ye 糖 1茶匙
u #a%( 生粉 適量
HZ QD
e& 水 適量
Hk <X d'N(w7-Y 【作法】：
hw&ke$Fg# 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
XPHQAo[(s 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
r.^0!(d 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
PtQQZ"ept k%EWkM )? 【其他】：
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pB 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
V;>9&'Z3 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
L
Yh@ u1p 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
